MEE
BAKSO
Bahan-Bahan
1½ kg mee kuning
(dicelur sebentar)
secukup sayur kobis (dihiris)
secukup sayur sawi
(disiang & potong ikut suka)
secukup lobak merah (dihiris)
(Kesemua sayur dicelur
sebentar)
Bahan Sup/Stok
1 biji bawang
besar atau 6 ulas bawang merah }
4-5 ulas bawang putih }
2 cm halia
}.....ditumbuk/kisar
1 ibu jari lengkuas (titik)
1 btg serai (titik)
1
sudu teh lada hitam
½ sudu teh lada putih
sedikit cengkih, pelaga dan
kulit kayu manis
1 kotak kiub pati daging lembu
2 liter air
garam
secukup rasa
secukup minyak utk menumis
500 gm bebola daging
lembu
Cara:1) Panaskan minyak dalam periuk lalu
masukkan bahan kisar, serai, lengkuas, cengkih, pelaga dan kayu manis. Tumis
sehingga garing.
2) Masukkan air, kiub pati daging lembu dan juga bebola
daging tadi. Kacau sebentar dan pastikan kiub tu larut. Kemudian bubuh lada
hitam/putih & garam. Biarkan sehingga kuahnya mendidih. Matikan
api.
Cara Menghidangkan Mee BaksoBubuh mee ke dalam
sebuah mangkuk. Bubuh sedikit kobis, sawi & lobak merah. Kemudian tuangkan
kuah/sup tadi dan susun bebola-bebola daging. Akhir sekali, taburkan bawang
goreng ke atasnya. Mee ini enak dihidangkan dgn sambal cili
padi.
Sambal Cili Padi (sukatan agak2 jer)
1 peket
cili padi
3-4 ulas bawang putih
kicap manis
garam, gula, cuka (atau jus
limau kasturi)
Nota:
1) Anda boleh
juga gantikan mee kuning dgn bee hoon.
2) Saya campurkan sos tomato dgn sos
cili dan bubuh sedikit ke dalam hidangan mee bakso tu.